12 novembre 2007

Sauce à la vanille de Tahiti

Voici une sauce qui accompagne à merveille les poissons, le mahi mahi ou le saumon des dieux par exemple. En france, essayez sur un saumon. Elle se marie également très bien avec les suprêmes de volaille et sur des grenadins de veau, c'est divin ! Ingrédients : 1 noix beurre 20 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc sec 1 gousse de vanille 2 échalotes émincées finement 1 c. à c. d'extrait de vanille (optionnel) sel et poivre 1 - Dans une casserole, faites suer les échalotes avec le beurre sans... [Lire la suite]
Posté par La foodie à 04:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]