Une carte particulièrement alléchante, des présentations soignées, des accompagnements surprenants et délicieux, comme le quinoa aux courgettes et tomates confites ou la purée de patate douce au pavot. Seul reproche la cuisson des viandes et des poissons, parfois trop cuits mais dans l'ensemble nous avons bien mangé et je serai bien restée quelques jours de plus pour pouvoir goûter l'ensemble des plats ! Et le pain est delicieux !

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Petites brochettes de poulet à la sauce satay

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Filet de bec de canne, quinoa aux courgettes et tomates séchées,
sauce au miri de Tianoa

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Filet d'agneau rôti, écrasée de pomme de terre et fafa au lait de coco,
sauce au miel des Marquises et gingembre

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Magret de canard aux fruits de la passion,
purée de patate douce au pavot

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Saumon des dieux rôti jus aux 5 baies,
chips de taro et mousse de céleri

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Pain croustillant

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