24 novembre 2008
Pates aux courgettes et crevettes
Ingrédients :
- 300 gr de pâtes de votre choix, ici j'ai utilisé des spaghettis complets
- 400 gr de courgettes émincées finement tranchées
- 225 gr de crevettes décortiquées
- 30 gr de beurre
- 1 goutte d'huile
- 3 cives émincées ou une petite échalotes
- 4 c a s de vin blanc sec
- 100 ml de crème fraîche, épaisse ou liquide
- un peu de cives hachée ou de persil haché
- sel et poivre
1 - Faites cuire les crevettes au court bouillon, égouttez les et passez les sous l'eau pour stopper la cuisson. Réservez
2 - Faites fondre le beurre dans une sauteuse avec une goutte d'huile et faites y revenir les cives (ou les échalotes). Après quelques minutes, ajoutez les courgettes, salez et poivrez et faites revenir quelques minutes de plus. Versez ensuite le vin et faites cuire a couvert 10 mn. Puis incorporez la crème et laissez réduire 10 minutes supplémentaires.
Vous pouvez faire cette étape a l'avance et réservez jusqu'au moment du dîner ou il ne vous restera plus qu'à cuire les pâtes et réchauffer.
3 - Cuire les pâtes.
4 - Incorporez les crevettes aux courgettes, laissez chauffer doucement. Rectifiez l'assaisonnement.
5 - Égouttez les pâtes et transférez les dans le plat de service. Ajoutez les courgettes et les crevettes, parsemez d'herbes fraîches hachées et servez sans attendre.
Commentaires
Une belle idée de recette toute simple, mais sûrement délicieuse et goûteuse!
Merci... et à bientôt!
Ce devait être délicieux! Le mélange pâtes et courge c'est fabuleux!
Bises
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