25 janvier 2009
Soupe à la courge butternut et au panais
Voici une petite soupe toute simple que j'apprécie de faire quand j'ai la chance de trouver de la courge butternut. C'est si bon la soupe quand il fait froid dehors ;))
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 panais
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 noix de gingembre
- sel et poivre au goût
1 - Lavez, épluchez et coupez les légumes en gros dés. Faites de même avec le gingembre.
2 - Mettez les dans une casseroles et mouillez à hauteur ou un peu plus selon la consistance que vous voulez donner à votre soupe. Salez et poivrez et portez à ébullition puis baissez le feu et laisser cuire environs 15 mn ou jusqu'à cuisson complète des légumes.
3 - Mixer, rectifiez l'assaisonnement, dégustez !
