28 novembre 2010

Tarte tatin de coings

Les coings sont encore là, profitons en. Ingrédients : Une pâte brisée 1 kg de coings 200 gr de sucre 3 c à s de beurre Peler et épépiner les coings, les couper en 4 s'ils sont petits, en 8 s'il sont gros Les mettre à pocher dans de l'eau et 100 gr de sucre pour environs 20 mn (jusqu'à ce qu'ils soient tendres) Préchauffer le four à 190° Dans un moule à manquer, préparer un caramel avec le reste du sucre et 1 c à s d'eau. Une fois qu'il est bien coloré, ôter du feu et ajouter le beurre (si le caramel... [Lire la suite]
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