Une foodie à Tahiti

Petits pains americains au lait fermenté "homemade biscuits"

Pour 12 petits pains 300 gr de farine 80 gr de beurre 250 ml lait fermenté 1 sachet de levure sel 1 - Préchauffer le four à 220° 2 - Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le beurre. Fraiser à la main. 3 - Ajouter ensuite le lait,...

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26 septembre 2010

Muffins aux mûres et lait fermenté

Septembre... il n'y a qu'à tendre la main pour ramasser des mûres. Un petit tour au supermarché pour trouvé du lait fermenté (lait ribot, kéfir ...), quelques minutes de préparation, quelques minutes au four et voilà de délicieux muffins parfaits pour...

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8 août 2010

Empanadas au boeuf - recette du Chili

2 rouleaux de pâte feuilletée ou pâte à pizza 400 gr de viande de boeuf hachée 1 gros oignon 1 c à s d'huile 1 gousse d'ail Sel et poivre 1 c à s de sucre 1 pincée de cumin 1 pincée de piment de cayenne 1 oeuf dur coupé en tranche 8 olives noires émincé...

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3 juillet 2009

Brochette de lapin aux pruneaux et lardons

I Ingrédients : Pour 6 brochettes 6 cuisses de lapin (ou + selon la taille) ou des petits filets, coupés en morceau égaux 18 pruneaux 3 épaisses tranches de lard coupées en 18 morceaux 1 oignon coupé en 4 Romarin, sel, poivre 1 - Composez les brochettes...

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28 juin 2009

Macaroni and cheese aux épinards et jambon de bayonne

Une variante des fameux Mac n' cheese américains Ingrédients (4 personnes) 200 gr de macaroni 140 gr gouda râpé 140 gr cheddar râpe 1 c à s farine 375 ml de lait 2 c à s beurre 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail émincé 300 gr de pousses d'épinard 2...

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25 janvier 2009

Soupe à la courge butternut et au panais

Voici une petite soupe toute simple que j'apprécie de faire quand j'ai la chance de trouver de la courge butternut. C'est si bon la soupe quand il fait froid dehors ;)) Ingrédients 1 courge butternut 1 panais 2 carottes 1 pomme de terre 1 noix de gingembre...

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24 novembre 2008

Pates aux courgettes et crevettes

Ingrédients : 300 gr de pâtes de votre choix, ici j'ai utilisé des spaghettis complets 400 gr de courgettes émincées finement tranchées 225 gr de crevettes décortiquées 30 gr de beurre 1 goutte d'huile 3 cives émincées ou une petite échalotes 4 c a s...

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10 novembre 2008

Tarte tomate moutarde

Rien de plus simple que cette tarte à la tomate et pourtant, quels délices ! Ingrédients Pâte brisée quelques tomates coupées en rondelles moutarde forte emmental râpé 1 - Préchauffez le four à 180 °. Étalez la pâte dans le plat à tarte. 2 - Badigeonnez...

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27 octobre 2008

Sandwitch poulet mangue

Ingrédients : pour 1 sandwich 2 tranches de pain de mie aux céréales 1 c à c de mayonnaise 100 gr de blanc de poulet cuit émincé 25 gr de chutney (mangue ou ce que vous préférez) 5 tranches de mangue mures 20 gr d'amandes effilées légèrement grillées...

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20 octobre 2008

Le carré - Restaurant du Méridien Tahiti

Quelques photos d'un récent dîner au Carré. Nouvelle carte, toujours très alléchante. Certain plats m'ont beaucoup plu, d'autres moins. J'ai remarqué que les portions sont plus généreuses qu'avant, ce qui est vraiment un + pour ce restaurant. Filet de...

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