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Une foodie à Tahiti
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2 novembre 2007

Poulet au curry jaune et à l'ananas

Poulet au curry jaune et à l'ananas
Ingrédients : 300 gr de blancs de poulet émincés 300 gr d'ananas coupés en cubes 40 cl de lait de coco ( ou 20 cl de lait de coco et 20 cl de bon bouillon de volaille * ) 1 c. à s. d'huile de tournesol 1 1/2 c. à s. de sauce poisson (nam pla, nuoc mam...
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1 novembre 2007

Pâte de curry jaune

Pâte de curry jaune
Le curry jaune est un curry que l'on peut aisément réaliser à Tahiti car tous les ingrédients qui le composent sont faciles à trouver, contrairement à ceux des currys vert ou rouge. Cette pâte de curry est l'ingrédient principal de nombreux currys thaïs...
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30 octobre 2007

Carpaccio de thon, câpres, aneth et tomates séchées

Carpaccio de thon, câpres, aneth et tomates séchées
Ingrédients : Thon dans le filet, extra frais Câpres Tomates séchées émincées Jus de citron Huile d'olive Aneth, fleur de sel, poivre 1 - Émincez le thon en fines lamelles (pour le découper plus facilement, le mettre au préalable 30 mn au congélateur)...
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29 octobre 2007

Tofu et légumes sautés à la thaïe

Tofu et légumes sautés à la thaïe
Cuisiner thaï à Tahiti c'est possible et même, c'est facile. Voici une petite recette que je fais souvent, avec différents légumes selon l'humeur du jour ou selon ce que j'ai sous la main. C'est une recette très rapide à réaliser, saine, légère et savoureuse,...
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