J'avais découvert ces maki chauds au restaurant To'a Suchi de la place To'ata à Papeete. Quel délice ! J'ai essayé de les refaire chez moi et le résultat est assez proche de ce que j'esperais. En voici la recette.

Ingrédients pour 2 personnes

150 gr de filet de saumon
100 gr de cream cheese type Philadelphia
1 c à s de Crème liquide
Graines de sésame toastées
Sauce soja sucrée
Riz à sushi préparé
1 feuille de nori coupée en deux.
Oignon vert émincé

Émincer la moitié du saumon en tranches de 1 x 1 x 15 cm environ (suffisament pour 2 rolls) et le reste en lamelles

Préparer les maki façon california roll (le riz à l'extérieur). Saupoudrer de graine de sésame, retourner, garnir de saumon en tranche 1x1 + cream cheese, rouler.

Couper le roll en 6. Répéter l'opération avec la deuxième moitié de feuille de nori.

Mélanger le reste de cream cheese à une c à s de crème liquide.

Sur une feuille de papier alu, déposer les maki sur la tranche. Côte à côte. En deux rangée. Par-dessus, déposer les lamelles de saumon, puis le mélange cream cheese/ crème. Finir par les graines de sésame et l'oignon vert.

Enfourner pour quelques minutes sous le grill du four, juste le temps que le saumon cuise et que les rolls dorent légèrement.

Sortir du four, répartir sur deux assiettes, décorer avec la sauce soja sucrée et déguster

Millenium Roll, le maki chaud au saumon et cream cheese

Partager cet article