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Une foodie à Tahiti
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27 décembre 2007

Croquettes de uru au jambon

Croquettes de uru au jambon
Ingrédients : 600 gr de uru cuit 100 gr de jambon 1/2 oignon haché finement 50 gr de fromage râpé 1 oeufs 20 gr de beurre 15 cl de lait 2 c. à s. de persil ciselé sel, poivre, muscade 1 c. à s. de farine (optionnel) 1 - Réduire le uru en purée. Coupez...
Posté par La foodie à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2007

Joyeux Noël à tous !

Je vous souhaite de passer un très bon noël, pleins de cadeaux sous le sapin et de bonnes choses dans l'assiette !
Posté par La foodie à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 décembre 2007

Parmentier de confit de canard

Parmentier de confit de canard
Je ne sais pas si cette recette est de saison à tahiti, mais elle l'est assurement en france avec les grands froids de ces derniers jours ! De plus, joliement presentée, et avec quelques champignons (girolles, truffes ...) ajoutés à la farce au canard,...
Posté par La foodie à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2007

Quenelles de thon et d'avocat

Quenelles de thon et d'avocat
Voilà, c'est la saison des avocats et il faut trouver des recettes pour les accommoder. Chez moi ils ont la fâcheuse tendance à mûrir tous en même temps alors il me faut varier les recettes pour ne pas me lasser. Voici l'une d'entre elles. Ingrédients...
Posté par La foodie à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2007

La patate douce

La patate douce
A Tahiti on trouve une patate douce à peau violette et chair jaune. Cette patate douce est réellement délicieuse ! Je la préfère de loin à la patate douce à la chair orangée que l'on trouve communément en France. Sa chair légèrement sucrée est incroyablement...
Posté par La foodie à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2007

Saumon des dieux sauce à la vanille de Tahiti

Saumon des dieux sauce à la vanille de Tahiti
Ingrédients : 600 gr de filet de saumon des dieux 1 noix de beurre 1 portion de sauce vanille Sel et poivre 1 - préparez la sauce vanille comme indiqué dans la recette. 2 - Faites chauffer un peu de beurre ou d'huile dans une poêle. Quand le beurre est...
Posté par La foodie à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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